旨味の５重奏！焼き舞茸のサラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
旨味の凝縮した焼き舞茸を旨味の詰まったドレッシングに合え～旨味の溢れるベビーリーフにのせ～旨味の代表格のフライドガーリック・粉チーズをふる＝旨くないわけがない。
材料（２人分）
- 舞茸 １パック
- ベビーリーフ １パック
- ブラックオリーブ（種ぬき） ６個
- ★醤油・酢 各大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- ★おろしニンニク 小さじ１/３
- オリーブオイル 小さじ２
- 塩・胡椒 各少々
- フライドガーリック・粉チーズ 各小さじ２
作り方
-
1
食材です。
-
2
舞茸は石突きを切り落とし～食べやすい大きさに手でほぐし、ベビーリーフは冷水に浸し水気を切り、ブラックオリーブは半分に切る。
★は大きめのボウルに混ぜておく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２）の舞茸・塩・胡椒を入れ焼き色が付くまでジックリ焼く（余り動かさずに～片面２分くらいずつ）。
-
4
続けて２）のドレッシング★に３）の舞茸を入れ（熱い内に）～ザッと混ぜ合わせ粗熱を取る。
-
5
最後に器に２）のベビーリーフ・４）の舞茸を盛り、ブラックオリーブ・フライドガーリック（潰しながら）・粉チーズをふり完成。
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- 料理名
- 焼き舞茸のサラダ
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