美味しく焼くコツ！サーロインステーキの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です（冷凍肉の場合は前日晩から冷蔵庫に移しておく）。

   

2. 2 ステーキ肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り～脂身部分を３センチ間隔で筋切りをし～焼く直前に塩①・黒胡椒①を片面にまんべんなくふり手で軽く馴染ませる。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを強火で十分に熱し、牛肉の塩・黒胡椒をした面を下にしてゆっくり置き～焼き色が付くまで焼く（なるべく動かさずに～３０秒くらい）。

   

4. 4 続けて塩②・黒胡椒②をふり～ひっくり返して焼く（３０秒くらい）。

   

5. 5 続けてステーキ肉をいったん取り出し～網付きトレーにのせ肉を休ませ余熱で火を入れる（２分くらい）。

   

6. 6 続けて同じフライパンを中強火で熱し、５）のステーキ肉を戻し入れ焼き（２０秒くらい）～裏返して焼く（２０秒くらい）。

   

7. 7 続けてステーキ肉を取り出し網付きトレーにのせ～アルミホイルをかぶせ休ませ余熱で火を入れる（１０分くらい）。

   

8. 8 更に食べやすい大きさに切り分ける（１.５センチ幅くらい）（１枚ずつ焼くと集中して出来ます）。

   

9. 9 最後に器に盛り、お好みでフライドガーリックをふり完成