冷やしても美味しい 生トウモロコシのコーンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とうもろこしの実をそぎとる

   

2. 2 玉ねぎを1センチくらいの幅でスライスする
3. 3 小鍋に、バター、塩、１のトウモロコシの実、２の玉ねぎを入れ、中火で加熱する

   

4. 4 玉ねぎが透明になったら一旦火を止め、トウモロコシの芯を入れる(※トウモロコシの芯からお出汁がでます)

   

5. 5 ４に、水を加え再び火を着け沸騰するまで強火で加熱する

   

6. 6 沸騰し始めると灰汁が出てくるので取り除きながら、中火で15分くらいコトコト煮る

   

7. 7 ６を、火傷をしない熱さまで冷ます

   

8. 8 ７から、トウモロコシの芯を取り除き、ミキサーや、ブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜる

   

9. 9 こちらは滑らかになった状態です

   

10. 10 再び小鍋に移し、牛乳とコンソメを加え、中火の弱火で（沸騰しない程度の状態）コトコトと10分ほど煮る

    

11. 11 10にコショウを加える

    

12. 12 軽く混ぜ合わせたら完成です
    ※冷やして冷製スープにしてもおいしいです^^