魚介の旨味＆トマトの酸味！シーフードのトマトスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- シーフードミックス（冷凍） １５０ｇ
- 水（解凍用） ２００ｍｌ
- 塩（解凍用） 小さじ１
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- ニンニク １片
- オリーブオイル 大さじ１
- トマト缶（カットタイプ） １/２缶（２００ｇ）
- 水 １００ｍｌ
- コンソメ顆粒 小さじ２
- 塩・胡椒 各適量
- タバスコ・粉チーズ・黒胡椒・ドライパセリ 各少々
作り方
-
1
食材です。
ボウルに塩水を作りシーフードミックスを入れ～漬け置き（１時間くらい）ザルに上げ水気を切る。
-
2
玉ねぎ・人参は皮を剥き１センチ角に切り、ニンニクはみじん切りにする。
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3
鍋にオリーブオイル・２）のニンニクを中火で熱し、香りが立ったら２）の玉ねぎ・人参を入れ～玉ねぎが透き通るまで炒める。
-
4
続けて１）のシーフードミックスを入れ～サッと混ぜ合わせる。
-
5
更にトマト缶・水を入れひと煮立ちさせ～コンソメ顆粒を加え蓋をして弱火で煮込み（１０分くらい）～塩・胡椒で味を調える。
-
6
最後に器に盛り、タバスコ・粉チーズ・黒胡椒・ドライパセリをふり完成。
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