手羽元＆餅＆白菜をコトコト煮込！サムゲタン風スープ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
oppeke22
丸鶏・もち米・栗の代わりに鶏手羽元・切り餅・白菜を使って作るサムゲタン風煮込みスープですが～コトコト煮込むことにより本格的なサムゲタンに負けない美味しさです。
材料（４人分）
作り方
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1
食材です。
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2
ニンニクは縦半分に切り包丁の腹で潰し、生姜は皮付きのまま薄切りに、白菜は３センチ角に切り、切り餅は１センチ角に切り、青ネギは小口切りにする。
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3
手羽元は包丁で骨に沿って縦に３本切り込みを入れ～酒・塩を揉み込み漬け置く（１０分くらい）。
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4
鍋にごま油・２）のニンニク・生姜を入れ中火で熱し、香りが立ったら２）の白菜・３）の手羽元・水を加え～ひと煮立ちさせたらアクを取り除く。
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5
続けて★・２）の切り餅を入れ蓋をずらして被し弱火で煮込み（３０分くらい）、更にクコの実を加え煮込み（５分くらい）～塩・胡椒で味を調えて火を止める。
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6
最後に器に盛り、白いり胡麻・糸唐辛子・２）の青ネギをふり完成。
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- 料理名
- サムゲタン風スープ
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