カレー衣が香ばしい♪ししゃも蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
このレシピに使われている商品
しらぬか産ししゃも【オスメス30尾】
作り方
- 1 鍋に出汁を入れて火にかける。沸々としたら火を止めて（A）を加え、つゆを作る。
- 2 袋に（B）を入れて混ぜ合わせる。ししゃもを入れてしっかりと衣をつける。フライパンに揚げ油を入れて熱する。
- 3 ししゃもを入れてカラリと揚げる。揚げ終わったらキッチンペーパーを敷いた皿に移し、油を切る。
- 4 別の鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて沸騰させる。蕎麦を入れて全体に湯を浸したら箸でほぐすように混ぜる。弱火にして吹きこぼれに注意して袋の表示時間通り茹でる。水気を切る。
- 5 お椀に蕎麦を盛り、つゆを加える。揚げたカレー衣のししゃもをのせる。お好みで白ねぎ、青ねぎ、七味唐辛子をかける。
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
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関連情報
- 料理名
- カレー衣が香ばしい♪ししゃも蕎麦
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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