寒い時期に～レンジで時短・簡単！肉詰めふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大根は５センチ厚に切り～厚めに皮をむき（５ミリ）面取りをして～片面に十字に隠し包丁を入れ（深さ５ミリくらい）、青ネギは小口切りにする。
   水溶き片栗粉は作っておき、★は混ぜておく。

   

3. 3 深めの耐熱容器に２）の大根・水（被るくらいの量）を入れ～フワッとラップをして電子レンジで加熱する（５００ｗで１０分くらい）。

   

4. 4 続けていったん取り出し上下を返し～白だしを入れ混ぜ合わせ～再びフワッとラップをし大根が柔らかくなるまで電子レンジで加熱する（５００ｗで５分くらい）。

   

5. 5 続けて耐熱容器から大根を取り出し粗熱を取り～真ん中をスプーンでくり抜き（十字に隠し包丁を入れた反対側）～くり抜いた大根はみじん切りし水気をを絞る。

   

6. 6 ボウルに鶏ひき肉・おろし生姜・塩・粉山椒・５）の大根（みじん切り）入れ～よく混ぜ合わせ４等分にする。

   

7. 7 続けて５）のくり抜いた大根に６）の肉ダネ（１/４量）を詰める（残り３個も同様に作る）。

   

8. 8 鍋に７）の鶏肉詰め大根を並べ置き２）の調味液★を注ぎ入れ中火で熱し、蓋をして煮込む（１０分くらい）。

   

9. 9 続けて弱火に落とし２）の水溶き片栗粉を少しずつ入れ～再び中火でトロミが付くまで混ぜ合わせる。

   

10. 10 最後に器にを盛り汁をかけ、白・黒いり胡麻・２）の青ネギをふり完成。