お手軽なのに本格的な味！バターチキンカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉 １枚（３００ｇ）
- 玉ねぎ １個
- ニンジン １/２本
- ニンニク・生姜 各１片
- 無糖ヨーグルト １００ｇ
- カレー粉（漬け込み用） 大さじ１
- 塩（漬け込み用） 小さじ１/２
- バター①・② ３０ｇ・１０ｇ
- トマト缶（カットタイプ） １缶（４００ｇ）
- ★醬油・ウスターソース 各大さじ１
- ★カレー粉・コンソメ顆粒・砂糖 各小さじ２
- 牛乳 ２００ｍｌ
- ドライパセリ・生クリーム 各少々
作り方
-
1
食材です。
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2
鶏もも肉は余分な脂・筋を取り除き～小さめの一口大に切り、玉ねぎ・ニンジン・ニンニク・生姜は皮を剝き摺り下ろす。
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3
ボウルに無糖ヨーグルト・カレー粉・塩・２）のおろしニンニク・生姜を入れ混ぜ合わせ、２）の鶏もも肉を加えよく揉みこみ～落しラップをして冷蔵庫で漬け込む（２時間くらい）。
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4
鍋にバター（３０ｇ）・トマト缶・２）のおろし玉ねぎ・ニンジンを入れ中火で熱し、ジックリと水分が少なくなるまで炒める（ときどき木べらで掻き混ぜながら～１０分くらい）。
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5
続けて★・３）の鶏もも肉（漬け汁ごと）を入れ混ぜ合わせ～フツフツしたら蓋をして弱火で煮込む（２０分くらい）。
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6
続けて蓋を外してバター（１０ｇ）を入れ～更に蓋を外したまま煮て（５分くらい）～牛乳を加えてひと煮たちさせ火を止める。
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7
最後に器に盛り、ドライパセリ・生クリームをふり完成。
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