野菜たっぷりで栄養満点！ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ニンニクは芽を取り除きみじん切りに、ベーコンは２センチ幅に切り、ニンジン・玉ねぎ・キャベツは１センチ角に切り、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。

3. 3

   鍋にオリーブオイル・ニンニク・ベーコンを中火で熱し、香りが立ったらニンジン・玉ねぎ・キャベツ・しめじの順に入れ～焼き色が付きしんなりするまで炒める。

4. 4

   続けて水を入れ強火にし沸騰したらアクを取り除き～弱火に落とし煮込む（１０分くらい）。

5. 5

   続けてトマト缶（ホールを潰しながら）・コンソメ顆粒を入れ～再び強火にし沸騰したらアクを取り除き～弱火に落とし更に煮込み（１０分くらい）～塩・胡椒で味を調えて火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り、粉チーズ・ドライパセリをふり完成。