超簡単 アスパラと豚肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラは洗って根元の固い部分を切り落とす。皮や袴が硬いようなら包丁やピーラーで剥いておく。
2. 2 鍋もしくはフライパンにアスパラ、塩とひたひたの水(分量外)を入れ下茹でする。後でまた炒めて火を通すので少し固めでok。
3. 3 2が茹で上がったらざるに上げ冷水で冷やし、水気を切ったら3cmくらいの長さに切る。
4. 4 フライパンを熱しサラダ油を引き豚肉(今回は小間肉)を炒める。豚肉に半分くらい火が通ったらアスパラを加え更に炒める。
5. 5 豚肉に完全に火が通ったら焼肉のたれを加え、混ぜながら30秒程度加熱する。全体にたれが絡んだら完成。