濃厚スープが【白ワインに合う】！ホタテのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ホタテは水気を拭き取り～両面に塩・胡椒をまぶし下味を付け～全体に小麦粉を薄くふる。

3. 3

   フライパンにバターを中火で熱し、ホタテを入れ片面に軽く焼き色が付いたら裏返して～白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにする（２分くらい）。

4. 4

   続けてコーン・生クリーム・コンソメ顆粒を入れ弱火にして～とろみが付いたらレモン汁・塩・黒胡椒で味を調える。

5. 5

   最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。