赤ワインソースが激旨！牛肉の焼きしゃぶしゃぶ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛肉（薄切り肉） ２００ｇ
- 牛脂 or サラダ油 少々
- （粗）塩・黒胡椒（下処理用） 各少々
- 赤ワイン 大さじ３
- 醤油 大さじ１
- ニンニク １片
- バター １０ｇ
- 粗挽き黒胡椒 適量
作り方
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1
食材です。
牛肉は焼く前（３０分くらい）に冷蔵庫から出し常温に戻しておく。
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2
ニンニクはみじん切りに、牛肉は両面に塩・黒胡椒をふる。
-
3
フライパンに牛脂を中強火で熱し、溶けたら直ぐに取り出し～牛肉を広げ入れ（数枚ずつ）色が変わり焼き色が付いたら裏返しサッと焼き～直ぐに取り出し器に盛る。
-
4
同じフライパンに赤ワインを中弱火で煮詰め、ニンニク・醤油を入れ弱火で熱しふつふつするまで煮て～火を止めてバターを加え混ぜる。
-
5
最後に３）の牛肉の器に４）の赤ワインガーリックソースをかけ、粗挽き黒胡椒をふり完成。
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- 牛肉の焼きしゃぶしゃぶ
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