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青椒肉絲 レシピ・作り方

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しうちゃん
残り野菜も入れたボリューム満点な青椒肉絲⭐

材料（3人分）

豚ミンチ
250g
ピーマン
2個
人参
1/3本
たけのこ(水煮細切り)
1パック
もやし
1/2袋
エリンギ
1本
ごま油(炒め用)
大さじ1
片栗粉(豚ミンチに混ぜる分量)
少々
合わせ調味料↓
料理酒(豚ミンチ炒め時用)
大さじ1/2
⭐料理酒
大さじ1
⭐醤油
小さじ1
⭐みりん
小さじ1
⭐オイスターソース
大さじ1〜1と1/3
⭐砂糖
大さじ1/2
⭐ソース(中濃トンカツソースでok)
小さじ1/2
⭐顆粒鶏がらスープ
小さじ1
⭐にんにく(チューブ)
小さじ1/2
⭐しょうが(チューブ)
少々小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    ⭐の合わせ調味料を全て混ぜ合わせておく。
  2. 2
    豚ミンチに料理酒・片栗粉を加え軽く混ぜ合わせておく。
  3. 3
    ⚪たけのこを水切りする。
    ⚪人参・ピーマン・エリンギは食べやすい大きさに細切りに切る。
    ⚪もやしはさっと洗い水気をきる。
  4. 4
    深めのフライパンにごま油を引き温める(中火)

    豚ミンチを炒める。
  5. 5
    豚ミンチの色が変わったら、ピーマン・人参・たけのこ・エリンギを加え炒める。

    上記野菜が炒まったらもやしを加えて、水気を飛ばすようにさらに炒める。
  6. 6
    5に⭐︎の合わせ調味料を加えて全体に絡めながら炒めたら出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料をあらかじめ混ぜ合わせておく。 野菜の水気はしっかりとる。

きっかけ

中華の日リクエストされて作りました。いつもの豚肉をミンチに、残り野菜も沢山入れて具沢山な青椒肉絲にしました。

公開日：2021/10/21
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カテゴリ
チンジャオロース豚ひき肉ピーマン夕食の献立（晩御飯）簡単夕食

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しうちゃん できるだけ簡単に作れるおかずに、お弁当や作り置き冷凍できちゃうおかずなど色々紹介中☆ お休み中の今は子供と一緒に作れるおかずやおやつレシピも時々載せていきたいと思います♪

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