お盆の精進料理〜万願寺とうがらしの味噌佃煮〜 レシピ・作り方
材料（８人分）
- 万願寺とうがらし 20本
- 水 1リットル
- 米油 大さじ1
- ＊薄口醤油 大さじ2
- ＊砂糖 大さじ2分の1
- ＊粉末和風だし 小さじ1
- ＊みりん 大さじ2
- 味噌(北海道味噌) 大さじ3
作り方
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1
お鍋に水を沸騰させ、へたと種を取ったとうがらしを入れて中火で2分茹でる。それを一旦ざるにあげる。
-
2
熱して油を引いたお鍋に１を入れて1分炒める。そこに＊を加え蓋をして5分中火で煮る。次に味噌を加え全体にまぶすように混ぜながら加熱する。蓋をしてさらに弱火で10分煮る。
-
3
2を器に盛り付ければ完成です。
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- カテゴリ
- とうがらし・葉唐辛子
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mamacream2021/08/20 16:12
ご飯にのせてとても美味しかったです♪ご馳走様でした(≧∀≦)
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