アジのつみれ汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切りにして、つみれに入れる分(20g)と食べる時に汁の上に載せる分(10g)に分けておく。ねぎは緑色の部分は小口切り、白い部分は3㎝のぶつ切りにする。

2. 2

   ボウルにアジのたたき身と生姜(20g)、片栗粉を入れ、手で混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、3㎝に切ったねぎの白い部分を焦げ目をつけて焼く。焼けたら皿にあげておく。

4. 4

   鍋に水5カップを入れ、火にかける。沸騰したら、2のアジをスプーンで一口大にすくって落としていく。

5. 5

   つみれが浮いてきたら、味噌を溶き入れ、焼いたねぎとねぎの緑色の部分を加え、出来上がり。

6. 6

   器に盛り付けたら、残しておいた生姜を載せて、召し上がれ～♪