☆大豆の水煮の作り方と冷蔵保存&冷凍保存☆ レシピ・作り方
材料（３００g人分）
- 乾燥大豆 ２５０g
- 水 １.５リットル
- ビニール袋 １枚
- 保存袋 １枚
作り方
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1
大豆はザルに入れて、流水でさっと洗う。やかんに水を入れて沸騰させておく。
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2
保温鍋に沸かした熱湯0.5リットルと大豆を入れて3分煮る。大豆をザルにあげて湯を捨てる。再度鍋に熱湯１リットルと大豆を入れて１分煮て火を止め保温鍋に２時間以上入れておく。
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3
２を夜に作って、１２時間経過した状態です。柔らかく煮えました。ザルにあげます。
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4
保存法：
３をビニール袋に入れ、きっちり空気を抜く。
-
5
次に４を保存袋に入れ、ここでも空気を抜く。
これを、冷蔵庫か、冷凍庫で保存する。
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