お家で美味しい☆基本の春巻き☆ レシピ・作り方

Name: お家で美味しい☆基本の春巻き☆
Total time: 1 h
Yield: １０本分
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 春巻きの皮 １０枚; 豚肉（もも切り落とし） ２００g; 白菜 ２００g; 玉ねぎ 半個; 人参 １本; 筍 １００g; もやし １袋; 春雨 1／３袋; ごま油（具材炒め用） 大さじ１; 米油（春巻き揚げる為） ２００cc; ＊塩コショウ 各小さじ1／3; ＊オイスターソース 大さじ１; ＊中華だし（顆粒） 大さじ１; 水溶き片栗粉（片栗粉１:水２） 大さじ３; 水溶き片栗粉（春巻き巻く時ののり） 大さじ２

約1時間
1,000円前後

micchyo

おもてなしにも使えます。揚げたてパリッと美味しいですよ♪

みんながつくった数 5 件

材料（１０本分人分）

春巻きの皮１０枚
豚肉（もも切り落とし）２００g
白菜２００g
玉ねぎ半個
人参１本
筍１００g
もやし１袋
春雨 1／３袋
ごま油（具材炒め用）大さじ１
米油（春巻き揚げる為）２００cc
＊塩コショウ各小さじ1／3
＊オイスターソース大さじ１
＊中華だし（顆粒）大さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉１:水２）大さじ３
水溶き片栗粉（春巻き巻く時ののり）大さじ２

作り方

1 人参は千切りにして、レンジで１分加熱する。もやしは洗って水を切る。春雨は５００ccの熱湯（分量外）で５分茹でておく。
2 白菜は５ミリの千切り、玉ねぎは２ミリほどにスライスする。筍も長さ５センチの細切りにする。
3 熱したフライパンに油を引き、豚肉を焼く。次に１と２の野菜を加え蓋をして時々混ぜ、中火で５分ほど蒸し焼きにする。次に＊で味付けし春雨を加え、水溶き片栗粉を加え混ぜたら、火を止める。
4 3を器に入れ、冷蔵庫で３０分以上冷やす。具が冷えたら、春巻きの皮を菱形に広げ、具を置いて端からキュッと巻いていく。巻終わりに水溶き片栗粉をつけて、はずれないようにする。
5 フライパンに油を入れ、１８０度に熱する。次に春巻きを5本入れ、表、裏と各３分揚げ焼きにする。それを、お皿に盛り付ければ出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

具材たっぷりの美味しい春巻きが食べたくて。

おいしくなるコツ

具材は、冷蔵庫で必ず冷ましてから皮で包んで下さい。包みやすく皮がふやけません。

レシピID：1030017967
公開日：2020/11/23

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つくったよレポート（3件）

mamacream
2021/08/04 17:02

こんばんは★ご飯がすすみとても美味しかったです♪ご馳走様でした(*^-^*)
ゆりり⭐︎
2021/04/11 20:20

とても美味しくできました！
レシピありがとうございます^ - ^
mimi2395
2021/02/26 16:19

micchyoさん
こんにちは
基本の春巻きつくりました
もやし以外の具材入っています
17時からの夕食でいただきます
食べるの楽しみです
┏(＾0＾)┛