簡単におしゃれ料理が食卓に！サワラのカレームニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ★は混ぜておく。
   サワラは塩をふり置き（１０分くらい）、サッと水洗いしキッチンペーパーでしっかり拭き取り、両面に塩・胡椒・ドライバジルをふり、全体に★を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、おろしニンニクを入れ、香りが立ったらサワラを皮側を下にして入れ、こんがりと両面焼き目が付くまで焼く（片面２分ずつくらい）。

4. 4

   いったん火を落とし余分な油をキッチペーパーで拭き取り、白ワインをふりバターを入れ、中弱火で蓋をし蒸し焼きする（フライパンを揺すりながら～３分くらい）。

5. 5

   最後に４）のサワラを器に盛り、残った汁・ドライパセリをかけ、ベビーリーフ・ミニトマトを添えて完成。