簡単におしゃれ料理が食卓に!サワラのカレームニエル レシピ・作り方

簡単におしゃれ料理が食卓に!サワラのカレームニエル
  • 約30分
  • 500円前後
oppeke22
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意外に簡単にコース料理のメインディッシュが美味しく出来ます。

材料(3人分)

  • サワラ(切り身) 3切れ
  • 塩(下処理用) 小さじ1/3
  • 塩・胡椒・ドライバジル 各ふたつまみ
  • ★小麦粉 大さじ2
  • ★カレー粉・粉チーズ 各大さじ1/2
  • おろしニンニク 小さじ2/3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • バター 15g
  • ドライパセリ 少々
  • ミニトマト・ベビーリーフ 各適量

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 ★は混ぜておく。
    サワラは塩をふり置き(10分くらい)、サッと水洗いしキッチンペーパーでしっかり拭き取り、両面に塩・胡椒・ドライバジルをふり、全体に★を薄くまぶす。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、おろしニンニクを入れ、香りが立ったらサワラを皮側を下にして入れ、こんがりと両面焼き目が付くまで焼く(片面2分ずつくらい)。
  4. 4 いったん火を落とし余分な油をキッチペーパーで拭き取り、白ワインをふりバターを入れ、中弱火で蓋をし蒸し焼きする(フライパンを揺すりながら~3分くらい)。
  5. 5 最後に4)のサワラを器に盛り、残った汁・ドライパセリをかけ、ベビーリーフ・ミニトマトを添えて完成。

きっかけ

新鮮で美味しそうなサワラが手に入ったので作りました。

おいしくなるコツ

お好みでカレー粉・粉チーズの量は調整してください。

  • レシピID:1030017719
  • 公開日:2020/10/30

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カテゴリ
ムニエル
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フランス料理 簡単 西洋料理 ワインに合う
料理名
サワラのカレームニエル
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つくったよレポート(7件)

  • エミリー1967
    エミリー1967
    2022/05/28 13:45
    簡単におしゃれ料理が食卓に!サワラのカレームニエル
    おいしかったです〜
  • ばばちゃんです
    ばばちゃんです
    2021/10/16 15:36
    簡単におしゃれ料理が食卓に!サワラのカレームニエル
    メカジキで作りました。とても美味しくできました。
  • aip
    aip
    2021/07/01 15:17
    簡単におしゃれ料理が食卓に!サワラのカレームニエル
    しっかりとした味付けですね
    また食べたくなりました~♪
  • t---
    t---
    2021/06/24 23:34
    簡単におしゃれ料理が食卓に!サワラのカレームニエル
    めちゃくちゃ簡単で美味しかったです!また作ります♪

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