塩味だけだからこそ上品な一品！シイラの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 シイラはキッチンペーパーで水気を拭き、両面にまんべんなく塩をふり置き（１０分くらい）、キッチンペーパーで水気を押さえるように拭き取り、追い塩をふる。

   

3. 3 フライパンにフライパン用アルミシートか※クッキングシートを敷き中火で熱し、シイラを並べ焼く（盛り付けたときに表になる面を下にして～２分半くらい）。

   

4. 4 続けてフライパン返しで裏返し、蓋をして蒸し焼きにする（２分くらい）。

   

5. 5 更にもう一度、水分を飛ばすように、皮目と表面に焼色が付くまで焼く。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。