お鍋１つで出来る☆美味しい八宝菜☆ レシピ・作り方
材料（5人分）
- ＊白菜
- ６５０g
- ＊筍
- ３００g
- ＊人参
- 中２本
- ＊椎茸
- ４枚
- ＊キクラゲ（乾燥）
- ３５g
- 水（キクラゲ戻し用）
- ５００CC
- 水（八宝菜用）
- ３００CC
- もやし
- １袋
- ☆豚肉
- ２５０g
- ☆むき海老
- ３００g
- ピーマン
- １個
- うずら卵
- １０個
- 中華だし（創味シャンタン）
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- ★塩、コショウ
- 各小さじ１
- ★うすくち醤油
- 大さじ１と半分
- ★酒
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ２
作り方
-
- 1
-
- キクラゲは水で３０分戻す。人参は短冊切り、椎茸は2ミリ薄切り、白菜は４センチほどに切る。うずら卵は水煮（レシピID1030017085）にしておく。
-
- 2
-
- 筍は穂先と下の部分を分けて切り、穂先は3ミリ程の薄切りにし、下は長さ４センチ程の短冊切りにする。ピーマンは輪切りにする。
-
- 3
-
- ＊の野菜をお鍋に入れ、水300CCを加え、中華だしと砂糖を入れて蓋をして約１５分煮る。
-
- 4
-
- ３に、もやしと☆を加え蓋をして中火で６分加熱する。最後にピーマンとうずら卵を入れ★の調味料を加えて一煮立ちさせる。
-
- 5
-
- 火を止め、水溶き片栗粉を入れお箸で混ぜ、再び火を入れ混ぜながら一煮立ちさせ、最後にごま油を回しかけたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
お鍋１つで作るので、材料を入れる順序は気をつけて下さい。特にピーマンは色良く仕上げる為に最後に入れて下さい。
きっかけ
野菜料理をたっぷり食べたくて。