満足感・ボリューム満点！厚揚げの肉詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 厚揚げは熱湯を表面にかけ油抜きをし、長ネギは粗みじん切りに、青ネギは小口切りにする。
   ☆・水溶き片栗粉はそれぞれ混ぜておく。

   

3. 3 厚揚げは包丁で周辺８ミリを残し切り込みを入れ～スプーンでくり抜く（皮を破らないように注意）。

   

4. 4 ボウルに★・くり抜いた厚揚げ（半量）を潰しながら入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

   

5. 5 ３）のくり抜いた厚揚げの内側に薄く片栗粉をまぶし、４）の１/４量ずつを詰める。

   

6. 6 フライパンに５）の厚揚げのくり抜き口を上にして並べ、☆を流し入れ強火で熱し、煮立ったら中弱火で蓋をして煮る（２０分くらい）。

   

7. 7 厚揚げを取り出し器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉を少しずつ加えトロミを付ける。

   

8. 8 最後に７）の厚揚げの器に７）の煮汁をかけ、白いり胡麻・青ネギ・一味唐辛子をふり完成。