皮パリパリ～身シットリ！鯛のムニエル バジルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   バジルソースは作っておく（市販でもＯＫ）。

2. 2

   鯛は塩・胡椒をふり、小麦粉を薄くまんべんなくまぶす（余分な粉ははたいて落とす）。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・バターを中火で熱し、鯛を皮目を下にして焼き（フライパンを傾け側面に皮目を押しつけパリパリに焼く）、両面こんがりと色が付くまで焼く。

4. 4

   最後に器にバジルソースを敷き鯛を盛り、お好みでレモン・ブロッコリースプラウトをのせ、ミニトマトを添え完成。