舞茸キャベツ豚蒸し焼き レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- キャベツ（４㎝角位に） 400g
- 豚肉こまぎれ 100g
- 舞茸 100g
- 塩（豚肉用) 小匙2/3
- 胡椒 少々
- 塩（キャベツ用） 小匙1/3
- オリーブオイル 大匙1
- 氷たまねぎ 一かけ
- クミン 少々
- コリアンダー 少々(お好みで)
作り方
-
1
フライパンに割いた舞茸と豚肉を入れ、混ぜ合わせる。（舞茸とお肉を合わせておくとお肉が柔らかくなるらしいです）調理する手前まで、蓋やラップをしてこの状態で冷蔵保存もOK。
-
2
混ぜ合わせた豚肉と舞茸に、塩小匙2/3と胡椒を合わせ、キャベツをのせて残りの塩小匙1/3を振り、氷たまねぎ、オリーブオイルを加える。
-
3
蓋をして蒸し焼きにする。中火～弱火ぐらい。
時折り混ぜる。
-
4
豚肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら、クミン、コリアンダーを混ぜて完成。
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mk-walker
お野菜が元から好きですが、家族の糖質制限の食事療法を機に、更に沢山の野菜惣菜を作るようになりました。
氷玉ねぎが体に良いと内科の外来の本で読み、煮物、炒め物、和え物、サラダ、いろんな調理に取り入れてます。
お野菜を無駄なく使いきること、大量に食べれること、簡単に作れるもの、作りおきして美味しいレシピを日々探求しています。
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