臭みが苦手な方は、水洗いの時に塩を加えたり、水を氷水にすると更に臭み対策に。 牛乳に付ける時間を長くするとさらに臭みが抜けます。
スーパーでレバーが安く売っていたので。 日持ちしないレバーの保存期間を延ばしたくてやってみました。 下味はなんにでも使える様に醤油ベースで作りました。
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下味付きなので解凍してすぐ料理に使えます。
解凍は自然解凍かレンジの解凍機能で。