レモンで作るブリの幽庵焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブリ ２切
- 塩 少々
- ☆酒 大さじ２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆醤油 大さじ２
- ☆レモン汁 小さじ２
- 油 小さじ２
作り方
- 1 ブリに塩を振って5分程おき、キッチンペーパーで水気をふく。
-
2
☆の調味料を合わせたものとぶりをバットにいれ、15分ほどおく。
(出来れば途中でブリをひっくり返して両面に調味液が付くようにする。) -
3
フライパンに油をひき、ブリを焼く。
(調味液は今は入れずに残しておく。) -
4
ブリが焼けたら、ブリを皿に移し、フライパンに調味液を入れて弱火で煮詰める。(1～2分程)
煮詰めたタレをブリにかけて完成。
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