濃厚なピリ辛坦々スープが極上！坦々風白菜スープレシピ・作り方

Name: 濃厚なピリ辛坦々スープが極上！坦々風白菜スープ
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: ごま油 大さじ１; 豚ひき肉 ２００ｇ; 豆板醤・摺りおろしニンニク 大さじ１/２; 白菜 １/６個（３００ｇ）; 春雨 ３０ｇ; ★水 ４００ｍｌ; ★白いり胡麻 大さじ４; ★酒 大さじ２; ★オイスターソース・醤油 各大さじ１; ★鶏がらスープの素・味噌・白練り胡麻 各小さじ２; 牛乳 １５０ｍｌ; 塩・胡椒 各少々; 青ネギ・糸唐辛子・ラー油 各少々

約1時間
300円前後

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白菜と春雨に濃厚なピリ辛坦々スープに絡んで、美味しいことこの上ないので是非ともお試し下さい。

みんながつくった数 4 件

材料（３～４人分）

ごま油大さじ１
豚ひき肉２００ｇ
豆板醤・摺りおろしニンニク大さじ１/２
白菜１/６個（３００ｇ）
春雨３０ｇ
★水４００ｍｌ
★白いり胡麻大さじ４
★酒大さじ２
★オイスターソース・醤油各大さじ１
★鶏がらスープの素・味噌・白練り胡麻各小さじ２
牛乳１５０ｍｌ
塩・胡椒各少々
青ネギ・糸唐辛子・ラー油各少々

作り方

1 食材です。
2 白菜は葉部分と芯部分に分け５センチ長の細切りに、白いり胡麻は摺りおろし、ニンニクは皮を剥き芽を取り除き摺りおろし、青ネギは小口切りに、春雨は表示時間通り茹で戻しておく。
3 鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を加えほぐしながら色が変わるまで炒め、豆板醤・ニンニクを加え香りがたつまで炒める。
4 続けて★・白菜の芯部分・春雨を入れ煮立たせ、中弱火に落とし白菜が柔らかくなるまで煮込み（１５分くらい）、更に白菜の葉部分を加え煮る（５分くらい）。
5 更に牛乳を入れ弱火に落とし、沸騰しないように煮込み（１０分くらい）、塩・胡椒で味を調えて火を止める。
6 最後に器に盛り、青ネギ・糸唐辛子をのせラー油をかけ完成。