スープも焼豚も煮卵も手作り！辛ネギチャーシューメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   煮卵（参照 レシピ　ID：1030009572）と
   チャーシュー（参照 レシピID：1030013764
   ）は作っておく（市販でもＯＫ）。

2. 2

   長ネギは５センチ巾に切り、芯を取り除きせん切りにし（白髪ネギ）水にさらし、ニンニク・生姜は皮を剥きすりおろす。

3. 3

   ボウルに水気を切った白髪ネギ・豆板醤・ラー油・ごま油を入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   鍋に水と★を加えて沸騰させ、塩・胡椒で味を調える。

5. 5

   同時に別の鍋で、たっぷりの湯を沸かし、中華生麺をほぐしながら入れ、表示時間より３０秒短く茹でて、ザルに上げ水気をしっかり切る。

6. 6

   最後に器に４）のスープを注ぎ６）の麺を盛り、煮卵（半分に小切る）・焼き豚・辛長ネギを飾り付けて完成。