スープも焼豚も煮卵も手作り！辛ネギチャーシューメン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 中華麺 ２玉
- 焼き豚（ID：1030013764） ８枚
- 煮卵（ID：1030009572） ２個
- 水 ８００ｍｌ
- ★醤油・酒 各大さじ２
- ★鶏がらスープの素 大さじ１と１/２
- ★オイスターソース・白だし・ごま油 各小さじ２
- ★摺りおろしニンニク・摺りおろしショウガ 各小さじ１
- 塩・胡椒 各適量
- 長ネギ ２０ｃｍ
- 豆板醤・ラー油・ごま油 各小さじ１
作り方
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1
食材です。
煮卵（参照 レシピ ID：1030009572）と
チャーシュー（参照 レシピID：1030013764
）は作っておく（市販でもＯＫ）。
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2
長ネギは５センチ巾に切り、芯を取り除きせん切りにし（白髪ネギ）水にさらし、ニンニク・生姜は皮を剥きすりおろす。
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3
ボウルに水気を切った白髪ネギ・豆板醤・ラー油・ごま油を入れ混ぜ合わせる。
-
4
鍋に水と★を加えて沸騰させ、塩・胡椒で味を調える。
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5
同時に別の鍋で、たっぷりの湯を沸かし、中華生麺をほぐしながら入れ、表示時間より３０秒短く茹でて、ザルに上げ水気をしっかり切る。
-
6
最後に器に４）のスープを注ぎ６）の麺を盛り、煮卵（半分に小切る）・焼き豚・辛長ネギを飾り付けて完成。
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- カテゴリ
- 醤油ラーメン
- 料理名
- チャーシュー麺
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HiK2022/12/24 10:39
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