中力粉でパン☆白神こだま酵母で◇HB◇予備発酵なし レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーの容器に白神こだま酵母以外の材料を入れます。 酵母は別のイースト入れに入れます。
   コースはイーストコースのパン生地を選び、スタートします。
2. 2 約1時間でパン生地が出来上がります。この時点では発酵が不十分なので、さらに約30分そのまま置いておきます。(PanasonicのHB使用)気温も関係するので様子を見ながらして下さい

   

3. 3 ２の生地を取り出し、成形します。その後、10分ぐらい生地を休ませます。 この時生地の表面に乾燥を防ぐため、霧を吹きかけておきます。
   2次発酵、約45分から1時間します。

   

4. 4 約1.5倍から2倍に膨らんだら、焼いて行きます。約180度～190度で予熱しておいたオーブンで15分～20分くらい焼きます。 色付いてきたら出来上がりです。

   

5. 5 出来上がりはこんな感じです。全体にさらに膨らんでいます。