HBで国産小麦◎食パン ☆白神こだま酵母使用♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白神こだま酵母の予備発酵をします。30ccの分けた水を30～35℃にして、そこに酵母を振り入れる。約10分後に白いのがぼこぼこ浮き上がってきます。表面が全体に白くなればOK。

   

2. 2 小麦粉を少しい入れ、塩を入れる。残りの粉を入れ、ゴマを入れ、砂糖を入れる。真ん中を高く盛る。そこにくぼみを作って、予備発酵した酵母を入れる。残りの水を入れる。バターも入れる。
3. 3 ２をHBのデニッシュコースでセットする。約３時間で出来上がりです。途中、スタートから約２５分後にブザーが鳴ります。その時は、またスタートを押すと作り始めます。(パナソニックのHB)

   

4. 4 出来上がりです。割りと高さもあります。２～３㎝くらい？

   

5. 5 切ってみた感じ。きび砂糖と黒ゴマが入っているので、白くはないです(^-^)