いつもと違う塩麹の肉じゃが！塩肉じゃが レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
食材です。
-
2
牛薄切り肉は一口大に切り、じゃがいもは皮をむき４等分に切り水にさらし（５分くらい）、玉ねぎ皮を剥きは８等分のくし切りに、ニンニクは摺りおろし、青ネギは小口切りにする。
-
3
鍋に胡麻油・ニンニクを中弱火で熱し、香りが立つまで炒め、更に水気を切ったじゃがいも・玉ねぎを入れ、中強火で焼き色が付くまで炒める（３分くらい）。
-
4
水・酒を加え煮立たせ塩麹・砂糖を加え、落とし蓋をして中弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む（１５分くらい）。
-
5
落とし蓋を取り牛薄切り肉を広げ入れて、汁気が少なくなり牛肉に火が通るまで煮て、塩・胡椒で味で味を整え火を止めて蒸らす（１０分くらい）。
-
6
最後に器に盛り、青ネギ・白いり胡麻・糸唐辛子を散らして完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 肉じゃが
- 料理名
- 塩肉じゃが
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
スッキリ塩味の奥にじゃがいも甘味と牛肉の旨みが何とも言えない…。