余熱で蒸してふわふわ！鶏レバーのネギ塩ごま油 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏レバー ３００ｇ
- ショウガ １片
- 青ネギ ２本
- 胡麻油 大さじ２
- （粗）塩・すりおろしニンニク 各小さじ１
作り方
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1
食材です。
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2
青ネギは小口切りにし、生姜は薄切りにし、ニンニクは擦り下ろす。
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3
鶏レバーは白い脂を取り除き、一口大に縦に切り、流水でかき回しながら血抜きし（５分くらい）、ザルに上げキッチンペーパーで水気を切る。
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4
小鍋に水と生姜を入れ強火にし、沸騰したらレバーを入れ、再び沸騰したら火を止める。
このまま蓋をして放置し（３０～４０分くらい）ザルに上げる。
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5
最後に器に盛り青ネギを散らして、胡麻油と塩をかけ、ニンニクを添えて完成。
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- 料理名
- 鶏レバーのネギ塩ごま油
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つくったよレポート（2件）
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なっちゃんまま2022/09/25 09:53
美味しく頂きました。 -
おうちグルメ lani2021/01/28 19:20
ネギを買い忘れましたが、ごま油と塩の加減がとても美味しく感じられました。作り方も簡単でした。家族にも好評で良かったです。素敵なレシピありがとうです。(*^^*)
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