余熱で蒸してふわふわ！鶏レバーのネギ塩ごま油 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 青ネギは小口切りにし、生姜は薄切りにし、ニンニクは擦り下ろす。

   

3. 3 鶏レバーは白い脂を取り除き、一口大に縦に切り、流水でかき回しながら血抜きし（５分くらい）、ザルに上げキッチンペーパーで水気を切る。

   

4. 4 小鍋に水と生姜を入れ強火にし、沸騰したらレバーを入れ、再び沸騰したら火を止める。
   このまま蓋をして放置し（３０～４０分くらい）ザルに上げる。

   

5. 5 最後に器に盛り青ネギを散らして、胡麻油と塩をかけ、ニンニクを添えて完成。