カレールウで作る～新じゃが入り！キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎ・ニンジン・ショウガ・ニンニクは皮を剥き擦り下ろす。
   じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋ににオリーブオイルとバターと玉ねぎを入れて、飴色になるまで中弱火でじっくりと炒める。　さらにショウガとニンニクを加えて、香りが立つまで炒める。

4. 4

   ニンジンと合い挽き肉とナツメグを加えて、中火で合い挽き肉の色が変わるまで混ぜ炒める。

5. 5

   じゃがいもを加えて更に炒め合わせ、水を加えアクを取り除きながら中弱火で煮る（じゃがいもが柔らかくなるまで１５分くらい）。

6. 6

   いったん火を止めカレールウを溶かし入れ、ケチャップ・醤油・ウスターソースを加え味付けをし、ミックスビーンズを加え、中弱火で水分を飛ばしながら煮る。

7. 7

   最後にご飯にドライパセリをふり、６）を盛り完成。