ご飯に乗せて丼でも！アジの蒲焼き レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
食材です。
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2
アジは三枚におろし（魚屋さんでおろしていただけます）、水気を拭き取りバットに入れ、裏表に小麦粉を薄くまぶす。
青ネギは小口切りに、★は混ぜておく。
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3
フライパンで胡麻油を熱し、身を下にして焼き（３分くらい）、裏返して焼く（２分くらい）。 （途中でアジから出た脂はペーパータオルで拭く）。
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4
★を廻し入れてフライパンを揺すり、アジに煮汁をかけながら煮詰める（中弱火で２分くらい）。
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5
最後に器に盛り煮汁をたらして、粉山椒・白いり胡麻・青ネギを振り完成。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- アジの蒲焼き
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