ホワイトソース要らず！豆腐クリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   豆腐は１センチ厚に切り、塩をふってキッチンペーパーで包み、水気をきる（３０分くらい）。

3. 3

   ベーコンは１センチ巾に切り、シイタケは軸を落とし１センチ巾に切り、ほうれん草は根を切りよく洗い４センチ巾に切る。

4. 4

   ボウルに豆腐・牛乳・生クリームを入れ、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、塩・胡椒を加えて混ぜる。

5. 5

   じゃがいもは１～２ミリ幅の薄切りにし、水にさらして水気をきり、耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジで加熱する（５００Ｗで３分くらい）。

6. 6

   フライパンでバターを熱し、ベーコン・シイタケ・ほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで炒め、コンソメ顆粒・塩・胡椒で味を調える。　さらに４）を加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   耐熱皿に６）を平らに広げ、５）のじゃがいものを並べ入れ、パン粉をかけ粉チーズを振る。　オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで焼く（２３０℃で２０分くらい）。

8. 8

   最後にオーブントースターから取り出し、パセリを振って完成。