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塩鮭&ご飯は好相性!塩鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方
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1時間以上
300円前後
oppeke22
おかわりせずにはいられない~《これ》だけでいい。 お弁当にもおにぎりにもどうぞ。
材料(4~5人分)
米
2合
塩鮭
2切れ
酒(下処理用)
大さじ1
★酒
大さじ2
★醤油・みりん
各大さじ1
昆布
1枚(8cm角)
ショウガ(せん切り)
1片
青のり・白胡麻
各適量
作り方
1
食材です。
2
鮭は酒を絡める(裏表各2分くらいずつ)。
ショウガは細いせん切りに、昆布は絞った濡れ布巾で軽く拭く。
3
米は研いで炊飯器の2合目まで水を加え、30分浸水させた後に、大さじ4の水を抜き★を加える。
4
3)に昆布・鮭・ショウガ(飾り用として残しておく)の順で乗せ、炊飯器のスイッチを入れる(普通コース)。
5
炊き上がったら鮭と昆布を取り出し、鮭は皮と骨を取り除いてほぐし、身を炊飯器に戻し入れ蒸らし(10分くらい)、ザッと混ぜ合わせる。
6
最後に器に盛り、青のりと白胡麻を散らして、ショウガを飾り付けて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
炊く前に辛口なら塩なし、中辛なら塩小さじ1/3、甘口なら塩小さじ1/2を加えて調整して下さい。
きっかけ
親戚から美味しそうな塩鮭をいただいたので作りました。
公開日:2017/07/20
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和食
ご飯もの
塩鮭
炊き込みご飯
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塩鮭の炊き込みご飯
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