絶品・皮はパリッ～中はジューシー！鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 鶏肉は黄色い脂を取り除き、皮目にフォークで数カ所穴をあけ、裏返して浅く切り込みを数本入れる。

   

3. 3 フライパンに油を熱し、ししとうを炒め、塩・胡椒をして取り出す。

   

4. 4 同じフライパンで、鶏肉を皮目を下にして焼く。（皮から脂が出るので油はひかない）

   

5. 5 焼き色がついたら返して、キッチンペーパーで脂をよく拭き取り、蓋をして弱火で４～５分蒸し焼きにする。

   

6. 6 ★を廻し入れ途中で返し、タレを絡めながら焼く。

   

7. 7 食べやすく一口大に切る。
   最後に器に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、お好みで粉山椒・一味唐辛子を振って、ししとうを添えて完成。