変身～大衆魚が御馳走！いわしの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 バットにいわしを入れ、裏表に小麦粉を薄くまぶす。

   

3. 3 フライパンに油を入れ熱し、身を下にして３分焼き、裏返して２分焼く。途中でいわしから出た脂はペーパータオルで拭く。

   

4. 4 いわしを裏返して、★（混ぜておく）を廻し入れて、フライパンを揺すり、いわしに煮汁をかけながら、２分煮詰める。

   

5. 5 最後に器に盛り、粉山椒を振り、白髪ネギを飾れば完成。

   

6. 6 ご飯に乗せて、刻みのりをかければ、蒲焼丼でも、楽しめます。