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和風カルパッチョ"ドライトマトと昆布の梅オイル" レシピ・作り方

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楽天出店店舗:ドライフルーツナッツ専門店小島屋 楽天市場
ドライトマトにつまったうまみ成分とドライ梅のほどよい酸味と後から押し寄せるほんのりとした甘みを感じられる健康オイルソースです。

材料(2人分)

■カルパッチョ梅オイル
かつおのたたき
150g
ドライ梅
5個
ドライトマト
5個
がごめ昆布
少々
大根
50g
にんにくチップ
少々
■B
砂糖
少々
ポン酢
30g
オリーブオイル
100cc
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作り方

  1. 1
    梅とドライトマト、昆布を用意する。
  2. 2
    1をBとよく混ぜ合わせ1日マリネしておく。
  3. 3
    カツオのたたきはカットする。
  4. 4
    大根は薄くスライスしておく。大根、カツオを皿に盛り付けトマトと昆布の梅オイルとにんにくチップを散らす。

おいしくなるコツ

ドライトマトと昆布の梅オイルは、刺身用のホタテやイカ、鯛など白身系の魚介類にも応用できます♪ ドライトマトは料理専用のものをお選びください

きっかけ

たたきにしたカツオの香ばしい皮の香りをさらに引き立てるオイルソースです。 梅でさっぱり、トマトでコクを…和の食材でさっぱり健康オイルで贅沢なごちそうに大変身します♪

公開日:2016/04/14

関連情報

カテゴリ
その他のカルパッチョその他のヘルシー食材魚のおもてなし料理かつお
関連キーワード
カルパッチョ 健康美容 ドライトマト
料理名
和風カルパッチョ"ドライトマトと昆布の梅オイル"

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗:ドライフルーツナッツ専門店小島屋 楽天市場 上野・アメ横にて創業60年。無添加無油のアーモンドやくるみを始めナッツ55種類、人気のドライフルーツ59種類を取り揃えているドライフルーツとナッツの専門店です。おつまみやパーティー料理、ヘルシー美容食や本格的ディナーまで…ナッツやドライフルーツの魅力を引き出すレシピをご紹介していきます。ぜひ!お店ものぞきに来てみてくださいね☆ http://www.rakuten.co.jp/kojima-ya/

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