辛さは自由に♪美味しい担担麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを熱し、豚ミンチをぱらぱらに炒めます。

2. 2

   脂が出てきたら甜麺醤、酒、しょうゆで味付けします。

3. 3

   甜麺醤が完全に溶けるまでしっかり炒め合わせます。

4. 4

   深鍋に麺をゆでる湯を沸かし、別鍋で市販の中華風チキンスープを人数分作ります。

5. 5

   どんぶり鉢に直接、
   ☆印の材料を入れます（芝麻醤は固まっていることが多いので、よく溶いてから加える）

6. 6

   麺をゆでる前に、４つに割った青梗菜を茹でておき、茹であがったら箸ですくいザルに挙げておきます。
   次に麺を時間通りにゆでます。

7. 7

   麺が茹で上がる少し前に（５）のどんぶりに鶏がらスープを注ぎ、軽く混ぜます。

8. 8

   茹であがった麺を（７）に入れ、（３）のミンチ肉と青梗菜を盛り付けて出来上がり。
   さらに辛いのがお好みの方は、ラー油を足してください。