子供の頃､母が作ってたゴボウと人参のキンピラ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
人参は皮を剥いて細切りにします。
ゴボウは包丁の背で皮をこそぎ落として人参と同じように細切りにし､水の中にサッと浸けて､ザルにあげておきます。 -
2
フライバン（又は鍋）を中火に掛けてごま油を敷き､人参とゴボウを炒めます。
全体に油が回ったら､酒､砂糖､みりんを加えて更に炒めます。
-
3
加えた調味料が全体に馴染んだら醤油を加えて､更に炒めます。
-
4
煮汁がほとんど無くなり､照りが出てきたら火を止めて､フライバン全体に広げておきます。冷めていくときに味が染み込みます。
熱がとれたら白ゴマを和えて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ゴボウと人参のキンピラ
キャロット☆キャンディ
結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/
子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡
なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡
普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
お財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。
気軽にレポートして下さい(*^^*)
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