馬肉とレーズンのワイン煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 馬カルビーを食べやすい大きさに切りハーブソルトをまぶし下味をつけます
- 2 付け合せの野菜をあらかじめ煮込んでおく
- 3 鍋にバターを入れ切った馬かルビーを入れ炒める。
- 4 調味の塩、コショウ、を加えワインで煮込む。レーズンも入れる
- 5 肉が柔らかくなれ場出来上がり。皿に野菜と一緒に盛り付けるかいわれを添えてください
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馬肉の鉄人
馬肉は一度冷凍されて販売されています。馬肉は、生食でも安全です。ですが他の食材の菌が馬肉に移るおそれがあります。包丁やまな板は馬肉専用で消毒したものを使いましょう。今は通販でお手軽にお求めいただけます。ご家庭で気軽に馬肉料理をお楽しみください。ワンポイント馬刺しに切るには、完全に解凍する前の少し凍っているほうが切りやすいです
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