大豆肉(大豆ミート)の戻し方 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大豆肉(乾燥タイプ) １袋(95g)
- 生姜 ２片(20g)
作り方
- 1 生姜は皮を剥いて薄切りにしておきます。
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2
鍋の半分まで水を入れ（約1000㏄）､大豆肉と生姜を入れ､火にかけます。
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3
沸騰してから､更に５分ほど煮ます。
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4
ザルにあげてから…
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5
水の中に浸して､手で【押し洗い】します。（水を3～4回取り替えながら、何度か押し洗いしてください）
※初めは水が濁ってますが､段々と水の濁りが少なくなります。
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6
もう一度ザルにあげて…
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7
水をギュッと絞って､ボウルに移したら完成です。
普通のお肉と同じように使って下さい（ 〃▽〃）
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8
（写真）いつも使ってる乾燥タイプの大豆肉です。コチラ以外のメーカーの大豆肉でも同じように戻せます。（ ´∀`）
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関連情報
- カテゴリ
- 大豆ミート
- 料理名
- 大豆肉(大豆ミート)の戻し方
キャロット☆キャンディ
結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/
子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡
なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡
普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
お財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。
気軽にレポートして下さい(*^^*)
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アルプスの乙女2016/02/15 11:04
キャロット☆キャンディ さん、
こんにちは～♪
美味しく戻すことができ感謝です♪
ありがとうございました(*^_^*)
レシピへのコメント
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この方法で戻すと､大豆独特の臭みが抜けて料理が美味しく仕上がります。揚げ物や煮物など､肉と同じように使って下さい♪