お酒のおつまみに、ご飯のお供に！ピリ辛ゴーヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   種を取ったゴーヤ半分を薄くスライスし、塩少々入れた熱湯でサッとゆでて水にさらす。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、（１）のゴーヤの水分を絞って炒める。

3. 3

   少ししんなりしたら、コチュジャンと砂糖、酒を入れ、中火で炒め煮にする。

4. 4

   これくらいしんなりと煮詰まってきたら、鰹節、ごまをいれてよく混ぜる。

5. 5

   鰹節に残りの水分を吸わせる感じでしっかり混ぜる。

6. 6

   まんべんなく味が回ったら出来上がり。

7. 7

   冷蔵庫で３日程度は保存できます。