ゴーヤのピリ辛佃煮（韓国風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、スライスする。
   生姜はせん切りにしておきます。

2. 2

   ☆印の調味料を混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、生姜を炒めます。
   辛いのが好きな方はここで、輪切りにした赤唐辛子も一緒に炒めます。

4. 4

   ゴーヤを加えて強火で炒めます。

5. 5

   ゴーヤがしんなりしてきたら弱めの中火にし、
   合わせておいた調味料を加えます。

6. 6

   しっかりと水分がなくなるまで炒め、味をからめます。
   焦げるので注意してね。

7. 7

   水分がなくなってきたら、一度味見をして味の調整を。
   よければ、鰹節とゴマを入れてザッと混ぜます。

8. 8

   全体が混ざったら火を止めて出来上がり。