たらこうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらこは中身を出しておきます。

2. 2

   ネギは小口切り、ニンニクは潰しておきます。

3. 3

   フライパンにサラダオイルを入れ、ニンニクを入れて弱火にかけ、ゆっくりと香りを移します。
   香りが出たら、ニンニクは取り出します。

4. 4

   季節の野菜に火を通します。
   アスパラやキノコなどがいいと思います。

5. 5

   沸騰した湯にうどんを入れてさっと、茹でます。
   （茹でるというより、温めてほぐすカンジです）

6. 6

   （４）にだし醤油と塩コショーします。

7. 7

   （５）のうどんの湯を切り、たらことともに混ぜあわせます。

8. 8

   味を見て薄いようなら、塩、又は粉末昆布茶などで味を整え、
   最後にネギを加えます。

9. 9

   お皿盛り、刻み海苔を乗せて出来上がり。