たらこうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらこは中身を出しておきます。

   

2. 2 ネギは小口切り、ニンニクは潰しておきます。

   

3. 3 フライパンにサラダオイルを入れ、ニンニクを入れて弱火にかけ、ゆっくりと香りを移します。
   香りが出たら、ニンニクは取り出します。

   

4. 4 季節の野菜に火を通します。
   アスパラやキノコなどがいいと思います。

   

5. 5 沸騰した湯にうどんを入れてさっと、茹でます。
   （茹でるというより、温めてほぐすカンジです）

   

6. 6 （４）にだし醤油と塩コショーします。

   

7. 7 （５）のうどんの湯を切り、たらことともに混ぜあわせます。

   

8. 8 味を見て薄いようなら、塩、又は粉末昆布茶などで味を整え、
   最後にネギを加えます。

   

9. 9 お皿盛り、刻み海苔を乗せて出来上がり。