優しい副菜☆里芋と高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は200ccのお水かぬるま湯につけて戻しておきます。時間があれば2〜3時間おいてください。戻し汁を出汁にするので、椎茸を絞って汁をぜんぶ鍋に入れておきます。

2. 2

   ニンジンは皮をむいて5mm5程度のいちょう切りに。高野豆腐は水に浸けて膨らんだら両手でギュッと挟んで水気を切り、1/4に切ります。

3. 3

   椎茸の戻し汁にニンジンを入れ、★の調味料を入れて点火。煮立ったら冷凍里芋と3mmほどに切った椎茸を入れてフタを。再び煮立ったら高野豆腐を並べ乗せます。

4. 4

   弱めの中火で3分ほど煮込んで湧いてきたら、上に乗せている高野豆腐の上下を返し、再びフタを。2分ほど煮て火を止め、少し蒸らしたら完成です。